Es el plato por excelencia, y es típico de todo Bohemia. Por eso lo podemos encontrar en varios países de Europa, entre ellos República Checa. Podemos definirlo como un “estofado de carne”, que suele ser de ternera o de cerdo. Pero el guláš, que significa “mezcla”, es la salsa de cebolla caramelizada y a la que se le incluye “paprika” el pimentón picante. Por eso lo sirven con los knedlík, los panes de acompañamiento, para que disfrutemos de la salsa. Avisamos que no tiene demasiada carne, de hecho, los trozos son simbólicos.
QUÉ SABER:
- Es un poco picante.