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ŽEBRA ó ŽEBÍRKA

Costillas

Costillas o Costillitas

Segunda pieza de carne más importante, las costillas de cerdo. Las podemos encontrar asadas, ahumadas y marinadas. Generalmente se sirven con mostaza (aparte) para su acompañamiento, y pan. Suelen pesar entre 500 y 750 gramos. También sirve para compartir.

QUÉ SABER:

  • Las costillas asadas suelen ser más “generosas” en cantidad.